Овощи и фрукты занимают достаточно важное место в рационе, они являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ. Польза плодоовощной продукции неоспорима, поэтому они должны быть основой рациона человека для обеспечения нормального функционирования организма.

Согласно последним рекомендациям ВОЗ, необходимо потреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день. Оптимальное количество зависит от целого ряда факторов, включая возраст, пол и уровень физической активности человека.

Потребление овощей и фруктов в достаточном (и даже выше рекомендуемого) количестве приносит многоплановую пользу:

·способствует росту и развитию детей;

·увеличивает продолжительность жизни;

·способствует сохранению психического здоровья;

·снижает риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний;

·снижает риск ожирения и диабета;

·улучшает состояние кишечника;

·улучшает иммунитет.